【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些法式蛋糕做法-法式蛋糕的种类有哪些，方便大家学习。
介绍
法式蛋糕，又称为千层蛋糕，是一种口感轻盈、浓郁的甜点。它由多层酥皮和奶油馅料组成，味道十分美味。今天我们就来学习一下如何制作这款法式甜点。
材料
酥皮：
- 200克面粉
- 100克黄油
- 50毫升冷水
- 1/4茶匙盐
奶油馅料：
- 200克无盐黄油（软化）
- 150克糖粉
- 1茶匙香草精华或者柠檬汁（根据个人口味调整）
- 3个鸡蛋（打散）
- 250毫升牛奶（温热）
步骤
制作酥皮：
第一步:
将面粉、盐和黄油混合在一起，使用手指快速揉搓，直到成为面团。
第二步:
将面团分成两份，并用手掌压扁成两个圆形。
第三步:
将面团放在一张油纸上，再放在另一张油纸上。使用擀面杖把面团擀成一个薄片。
第四步:
将酥皮卷起来，然后用保鲜膜包好，冷藏20分钟。
制作奶油馅料：
第一步:
将黄油和糖粉混合在一起，用打蛋器打至松软。
第二步:
加入香草精华或者柠檬汁，继续打匀。
第三步:
逐渐倒入鸡蛋液并充分混合。 最后加入牛奶并轻轻拌匀即可。
组装法式蛋糕：
第一步:
将酥皮取出，并切成长方形（大约20x10厘米）。
第二步:
将酥皮放在烤盘上，用叉子在表面戳一些小孔。
第三步:
倒入奶油馅料。将酥皮卷起来，然后把它们转移到烤盘上。
第四步:
用刀在法式蛋糕的表面切出数个小口，以便让蒸汽逸出。
第五步:
将法式蛋糕放在预热至200℃的烤箱中，并烘焙20-25分钟，直到呈现金黄色。
总结
制作一款美味的法式蛋糕需要耐心和技巧。但是当你品尝到这款甜点时，你会感觉所有的努力都是值得的。希望本文对您有所帮助。
