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贵州一定要吃的美食
贵州是一个以山地为主的省份，拥有着独特的民俗文化和丰富多彩的美食文化。在这里，你可以品尝到不同于其他地方的酸、辣、香、鲜等味道，下面就让我们来看看在贵州一定要尝试的美食。
1. 酸汤鱼
酸汤鱼是贵阳市著名的传统名菜之一，以其独特的口感和浓郁的酸味而闻名于世。其主料为草鱼或青衣鱼，加入了辣椒、姜片、葱段等调味料，在高温下慢火炖制数小时后再加上熟醋和柠檬汁来调整口感，最后放上豆腐皮、粉皮等配菜即可。
2. 毛肚火锅
毛肚火锅是典型的贵州特色火锅之一，在全国范围内都享有盛誉。它选用了当地优质牛羊毛肚作为主料，并与豆皮、豆腐等食材一起下锅烫水，再用特制的辣椒酱和蒜泥、姜片调味。毛肚火锅的汤底呈现出鲜香浓郁、微辣可口的特点，让人垂涎欲滴。
3. 草果炖鸡
草果炖鸡是贵州省黔东南地区传统名菜之一。选用当地的土鸡与草果慢火炖制而成，其汤汁清淡不腻且带有草果的清香味道。在寒冷的冬季享用，更能温暖身心。
4. 酸辣粉
酸辣粉是贵州省流行度极高的小吃之一，在全国范围内也有着很高的知名度。它以米粉为主料，加入了少量豆芽、木耳、肉末等配菜，再用特制的调料和胡椒粉来提味。最后撒上碎花生米和香菜即可。它具有口感爽滑细嫩、酸中带辣、味道鲜美的特点。
5. 麻辣豆腐
麻辣豆腐是一种贵州省流行的小吃，选用了当地优质豆腐烫熟后，配以大量的辣椒和花椒来提味。在食用时，还可以加上少量香菜和花生米等佐料。它口感细嫩、麻中带辣，极具特色。
以上就是在贵州一定要尝试的美食，无论你是喜欢辣还是喜欢酸，都能找到适合自己口味的美食。来到贵州不仅可以欣赏山水美景，更能品尝到独特的美食文化。
