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回溯到70年代,美食文化发生了翻天覆地的变化。在这个时代,人们的饮食习惯变得更加多样化和国际化。这是因为全球贸易和旅游业的兴起,让人们开始接触到更多来自不同国家和地区的菜肴。
在美国,快餐店的兴起成为了70年代最大的改变之一。诸如麦当劳、肯德基、汉堡王等连锁快餐店开始遍布全美各地,并且迅速成为了人们生活中不可或缺的一部分。这些快餐店提供简单又便捷的食物选择,例如炸薯条、汉堡、热狗等食品。
同时,在70年代,意大利菜也开始流行起来。披萨和意面成为了很多人喜爱的美食选择。这些食品在美国市场上得到了广泛推广和普及。
此外,在亚洲移民群体中影响深远的中国菜和日本料理也开始变得越来越流行。中式烹饪技巧被纳入了许多美国人的饮食中,例如糖醋排骨、宫保鸡丁等。日本料理也受到了越来越多的欢迎,例如寿司、生鱼片等。
在70年代,素食主义也开始流行起来。这种食谱强调使用新鲜水果和蔬菜,并避免吃肉类和其他动物产品。这项潮流在美国西海岸的加州尤其盛行。
总之,在70年代的美食中有许多不同的选择可供人们选择。全球化和文化交流使得人们可以享受到来自不同地区、不同文化背景下的美味佳肴。