【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些茄子美食做法-茄子做法大全花样，方便大家学习。
茄子是一种很常见的蔬菜，在中国各地都有着丰富的烹饪方式。它既可以做素菜，也可以和肉类搭配。今天我们就来介绍几种茄子美食的做法。
1. 鱼香茄子
鱼香茄子是四川传统的家常菜之一，其特点是口味鲜美，酸甜可口。做法如下：
材料：
- 茄子 2个
- 瘦猪肉末 100克
- 青红椒适量
- 姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、生抽、白糖、香醋、淀粉适量
步骤：
- 将茄子切成小块，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 锅中加油，放入姜蒜末和豆瓣酱爆香后加入肉末快速翻炒。
- 放入青红椒拌匀，加入适量的水烧开。
- 放入炸好的茄子，加盐、生抽、白糖、香醋调味。
- 勾芡后装盘即可。
2. 地三鲜
地三鲜是东北地区常见的一道家常菜，由茄子、土豆和青椒组成。它口感绵软，汁多味美。做法如下：
材料：
- 茄子 1个
- 土豆 2个
- 青椒适量
- 姜蒜适量
- 盐、生抽、白糖、淀粉适量
步骤：
- 将茄子切成小块，放入油锅中煎至两面金黄色捞出备用。
- 土豆去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。
- 锅中加油，放入姜蒜末爆香后加入青椒和已经蒸好的土豆拌匀。
- 最后放入煎好的茄子拌匀，加盐、生抽、白糖调味。
- 勾芡后装盘即可。
3. 煎茄子
煎茄子是一道简单易做的家常菜，口感鲜嫩香甜。做法如下：
材料：
- 茄子 2个
- 葱姜适量
- 盐、生抽、白糖适量
- 油适量
步骤：
- 将茄子切成小块，用盐和少许水拌匀腌制5分钟备用。
- 锅中加油，放入葱姜爆香后加入腌好的茄子快速翻炒至两面金黄色。
- 加入适量的盐、生抽和白糖调味即可。
总之，茄子是一种非常营养美味的蔬菜，我们可以根据自己的口味喜好选择不同的做法来制作出不同风格的美食。希望大家都能尝试一下哦！
