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电饭锅涨蛋糕怎么做
电饭锅不仅可以用来煮饭，还可以用来制作美味的蛋糕。今天我们就来介绍一下如何在电饭锅中制作涨蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖60克
3. 低筋面粉70克
4. 泡打粉1/4小勺
5. 牛奶30毫升
6. 黄油20克
步骤介绍
1. 准备工作
将黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化，备用。同时将电饭锅内胆擦拭干净，涂抹一层薄油。
2. 打发蛋白和提前预热电饭锅
将蛋白和15克细砂糖分别倒入两个容器中，用打蛋器打发至硬性发泡。此时可以开启电饭锅的预热功能，将内胆加热至80度左右。
3. 搅拌面糊
将蛋黄和另外45克细砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀。然后加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。最后加入低筋面粉和泡打粉，搅拌成顺滑的面糊。
4. 混合打发蛋白
将步骤2中打发的蛋白分两次倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。
5. 倒入电饭锅内胆
将混合好的面糊倒入已经预热好的电饭锅内胆中，轻轻震动几下使其表面平整。
6. 开始制作
将电饭锅调至“保温”档位，盖上盖子开始制作。一般需要30-40分钟左右才能涨好。如果有条件的话，可以在中途打开电饭锅盖子检查一下糕体情况。
7. 成品展示
制作完成后，将电饭锅内胆取出，放置几分钟等待完全冷却。然后用刀沿着内胆边缘切开蛋糕即可。
总结
电饭锅涨蛋糕的制作方法相较于传统的烤箱制作更为简单，而且成功率也比较高。希望大家能够掌握这个技巧，在家里也可以轻松制作出美味的蛋糕哦。
