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河池都安特色美食
都安县位于广西壮族自治区南部，是一个以苗族文化为主的少数民族聚居地。这里有着丰富多彩的民俗文化和独特的地方美食。下面就让我们一起来探索一下河池都安的特色美食。
1. 肠旺面
肠旺面是都安县最有名的传统美食之一，也是当地人最喜欢的早餐。它由肥瘦相间、口感细腻、味道鲜美的猪肉肠和嫩滑爽口、清香扑鼻的米粉组成，再加上用豆芽、葱花、辣椒等调料制成的浓郁汤汁，入口鲜香可口，回味无穷。
2. 苗家火锅
苗家火锅是都安县比较常见的特色菜品之一，它采用了苗族传统腌制方法腌制而成的新鲜羊肉片作为主料，并配以各种时令蔬菜和豆皮等食材。它的汤底选用了当地特产的苗家酸菜和新鲜野生山药制成，味道鲜美，营养丰富。
3. 酸笋炒腐竹
这是一道以河池都安当地特产“酸笋”为主料的特色菜品。它的做法非常简单，只需将酸笋切段，腐竹切丝后炒制即可。口感清爽、嫩滑、口感十分独特。
4. 猪脚粉皮
猪脚粉皮是都安县传统美食之一，它选用了来自当地农村的优质猪蹄筋和手工制作的粉皮制成。配上浓郁的辣椒油和香菜等调料，味道鲜美、营养丰富。
5. 花甲米线
花甲米线是都安县比较有名的小吃之一，它选用了当地新鲜野生花甲为主要原料，并配以细滑爽口、清香扑鼻的米线和各种调料制成。它的味道鲜美、营养丰富。
以上就是河池都安的几道特色美食，这些菜品都体现了河池都安独特的地方文化和风貌。如果你有机会来到这里旅游，一定不要错过这些美食。
