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道州特色美食
道州位于湖南省西南部，是一个以苗族为主要民族的地方。由于历史的原因和地理位置的影响，道州的饮食文化独具特色，有许多美食值得一试。
1. 酸汤肥肠
酸汤肥肠是道州最为著名的一道菜品之一，也是苗族传统的美食。它选用上等猪肥肠作为主料，加入姜、蒜、辣椒等调料进行烹制，再用醋、泡菜等发酵后制成的酸汤浇在上面。这种菜品口感丰富，既有油腻感又有清爽口味。
2. 姜汁粉皮
姜汁粉皮是一道传统的苗族小吃，在道州很受欢迎。它选用纯正的米粉制作而成，并且将生姜切碎后拌入其中。这样做可以使粉皮更加清爽可口，并且可以去除米粉中可能存在的异味。这种小吃不仅口感好，而且有助于消化。
3. 苗家糯米饭
苗家糯米饭是苗族特有的一种美食，味道十分独特。它选用上等的糯米和当地的野菜、野果制作而成，口感软糯，香甜可口。这种美食不仅可以当做主食来吃，也可以当做点心来享用。
4. 酸笋肉片
酸笋肉片是道州乡村餐桌上最常见的一道菜品之一，也是湖南省的传统美食之一。它选用上等瘦肉切成薄片，并加入泡好的酸笋、姜、蒜、辣椒等调料进行烹制。这种菜品既有清爽口感又具有咸鲜味道。
5. 豆腐脑
豆腐脑是道州传统的早餐小吃，在当地很受欢迎。它选用黄豆浸泡后打成豆浆，并将其在锅中加热至半凝固状态。然后再将豆腐加入碗中，加上辣椒、花生酱等调料食用。这种小吃口感丰富，既有豆浆的清香味道又有花生酱的香甜味道。
以上就是道州特色美食的介绍。如果您去道州旅游，一定要尝试一下当地的美食，它们不仅可以让您品尝到当地的文化和传统，还可以让您体验到当地人的热情和友好。
