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红烧肉蛋糕怎么做
红烧肉蛋糕是一道美食，将传统的红烧肉与蛋糕巧妙结合，制作简单，口感绝佳。下面就来介绍一下如何制作红烧肉蛋糕。
材料
- 五花肉 500g
- 鸡蛋 4个
- 面粉 150g
- 白砂糖 100g
- 油适量
- 水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
步骤：
1. 准备工作：
将五花肉洗净切成2 cm大小的块，放入锅中焯水，捞出洗净血沫备用。
将鸡蛋打散，加入白砂糖，搅拌均匀。
2. 红烧肉：
将锅加热，倒入适量油，放入姜片、葱段、八角和桂皮爆香。
倒入五花肉块翻炒至表面微微焦黄变色，加入适量生抽、老抽和料酒调味。
倒入适量的水（不要淹没五花肉），加盖焖15分钟-20分钟左右，直到五花肉变得软嫩可口。
&nbps;取出五花肉块晾凉后切成小丁备用。
3. 蛋糕：
p 将面粉过筛到鸡蛋液里搅拌均匀
p 再倒入红烧肉丁，搅拌均匀。
在烤盘内刷一层薄油，倒入蛋糕糊，放入预热好的烤箱中180度烤25-30分钟左右。
取出后晾凉即可。
小贴士：
- 焯水时要加料酒去腥味
- 红烧肉可以提前做好，晾凉切成小丁备用
- 面粉过筛可以让蛋糕更松软细腻
- 如果喜欢甜味重一些可以适量增加白砂糖的用量
- 最好等待完全冷却后再切开食用效果更佳哦！
以上就是制作红烧肉蛋糕的详细步骤了。这道美食不仅口感极佳、色香味俱佳，而且制作简单方便。你也可以根据自己的口味适当调整材料用量，制作出属于自己的红烧肉蛋糕。
