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桂平特色美食
桂平是广西壮族自治区贵港市下辖的一个县级市，位于广西中南部。由于地处南粤、闽、桂三省交界处，自然环境优越，物产丰富，因此拥有丰富多样的特色美食。
桂林米粉
桂林米粉是广西一道非常有名的特色小吃。它以其细嫩爽滑、口感独特而著称。制作过程中，先将大米淘洗干净后用水浸泡数小时，再进行碾磨成米浆，并用纱布滤去杂质。接着将制作好的米浆放入锅中蒸煮，待其凝固后切成长条形状即可。
河豚火锅
河豚是一种非常珍贵的海鲜食品。在桂平这个地方也有非常出名的河豚火锅。 桂平当地的河豚肉肥嫩鲜美，在加上各种调味料和新鲜时令蔬菜等材料后便成为了一道香气扑鼻、美味可口的火锅。
炒粉干
炒粉干是桂平最具代表性的特色小吃之一。它选用特别的米粉，再加上当地的新鲜蔬菜和肉类制成。在制作过程中，先将米粉切成小块并油炸至金黄色，再用大火快速翻炒至香脆，并加入各种调味料即可。
油茶
油茶是广西壮族民间特色饮品之一，在桂平也非常受欢迎。它由花生、芝麻、青红茶叶等多种食材经过浸泡、榨汁等多道工序制成。油茶不仅口感浓郁绵软，还有很好的养颜保健功效。
总结
以上介绍了桂平几种最具代表性的特色美食，每一道都有其独特的制作方法和口感。这些美食不仅体现了桂平地区的人文历史和文化底蕴，更让游客们在品尝美食的同时感受到了桂平地区的独特风情。如果有机会去桂平旅游，不妨品尝一下这些美食，相信一定会给您留下深刻的印象。
