【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒙自必吃的美食-蒙自市有什么好吃的，方便大家学习。
蒙自是云南省红河哈尼族彝族自治州下辖的一个县级市，位于滇东南地区。这里有着独特的地理位置和自然环境，也因此孕育了诸多美食文化。在这里旅游时，必须品尝下面介绍的几种美食。
第一道美食是“火塘鱼”。火塘鱼是一道传统的哈尼族菜肴，在蒙自非常有名。所谓火塘，就是把一些用竹、木头搭成的房子，底下铺上石块或淤泥，在上面生火，让火烧出大量热气和水蒸气，在上面放置一个铁锅，再加入新鲜的河鱼、山药等配料。锅底先放入香料、姜丝等调味品，然后倒入清水烧开后把配料放进去焖煮即可。吃到嘴里口感软嫩、汤汁浓郁，回味无穷。
第二道美食是“血肠”。血肠又称黑色香肠，以其黑色而得名。制作方法是将猪血、糯米、花生等配料混合在一起，装入猪肠中加工而成。血肠看上去晦暗无光，但味道却十分鲜美，口感细腻滑爽。所以当地人常说：“不吃血肠不算到过蒙自！”
第三道美食是“哈尼米粉”。哈尼族是蒙自的主要民族之一，他们的传统美食之一便是哈尼米粉。这种米粉用新鲜的大米经过多步工序制作而成，又软又滑，入口即化。它可以搭配各种辣椒酱、鸡汤、牛肉汤等吃法，每一种都有着独特的风味。
第四道美食是“炸豆皮”。豆皮是指用黄豆制作出来的薄片，在中国南方许多地方都有吃法。在蒙自这里也有很多家庭会将其制作成为炸豆皮。先把黄豆浸泡后打成浆，在平底锅上铺上一层厚厚的黄豆浆放置几分钟即可制成了豆皮。将豆皮切成长条状，再用油炸至金黄色即可。炸豆皮口感酥脆、外焦里嫩，很受大家欢迎。
第五道美食是“哈尼小笼包”。这是一款传统的云南小吃，也是蒙自不可错过的美食之一。它和上海小笼包不同，有着自己的特色：馅料中加入了花生碎和姜片等配料，使得口味更加浓郁。面皮也比较厚实，咬起来非常有嚼劲。哈尼小笼包在当地被誉为“最佳早餐”，它可以搭配茶水或者米酒一同享用。
总之，在蒙自旅游时，千万别错过这些必吃的美食。无论是火塘鱼、血肠、哈尼米粉还是炸豆皮、哈尼小笼包，都会让你流连忘返！
