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无锡当地特色美食小吃
无锡位于江苏省南部，是一个历史悠久的城市。在这里，有很多值得一尝的特色美食小吃。以下是其中几种比较著名的。
1. 无锡排骨
无锡排骨是一道具有代表性的菜肴，以糖醋味为主，口感香甜、软嫩、外焦里嫩。选用的排骨新鲜、肉质细嫩、没有腥味。制作时要先将排骨煮过水去除血水和杂质，再用料酒、姜片等调味品腌制后入油锅中炸至金黄色即可。
2. 阳山豆腐干
阳山豆腐干是传统特色小吃，在原料采摘到制作过程中都十分讲究。阳山产的豆子品质上乘，制作出来的豆腐干口感绵密、香气扑鼻。喜欢吃辣的人还可以选择加上红油或者花椒调味。
3. 糯米鸡
糯米鸡是无锡的传统名菜，选用优质糯米和上等鸡肉制成。其做法是先将糯米浸泡过夜，再与鸡肉一起蒸制，粘在一起后取出切片即可食用。口感软糯、香甜可口。
4. 无锡肉夹馍
无锡肉夹馍是当地的特色小吃之一，以小麦面为皮，内夹五花肉、油条、香菜、芝麻和辣椒等配料。其制作方法需要将五花肉切成薄片，用调料腌渍后入锅爆炒至金黄色，再加入其他材料拌匀即可。
5. 马蹄羹
马蹄羹是无锡的传统名点之一，选用新鲜马蹄为主要原料制作而成。首先将马蹄去皮切成丝，并加入水、冰糖等材料慢慢地熬至浓稠状态。马蹄羹呈半透明状，口感爽滑、清甜可口。
以上就是无锡当地的几种特色美食小吃，每一种都有其独特的制作工艺和风味，不妨前往无锡一探究竟。
