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陕西的特色美食有什么
陕西是中国著名的历史文化名城，也是中华美食之乡。古代长安（今天的西安）是中国历史上最繁荣、最富裕的都市之一，因此这里形成了独特的地方风味和饮食文化。下面介绍几种陕西的特色美食。
1. 肉夹馍
肉夹馍，是陕西最出名的小吃之一，在全国范围内享有盛誉。它由肉、夹和馍三部分组成。肉可以选用牛肉、羊肉或者猪肉等，加入大葱、姜末、花椒等调料慢火炖制而成。将炖好的肉切成小块放在馍中间，再加上韭菜花、胡萝卜丝等配菜，撒上辣椒粉或者蒜泥后即可品尝。
2. 麻辣烫
麻辣烫是一种以米线为主料，加入多种蔬菜和各式调料做成的汤类小吃。它有麻、辣、鲜、香等多种口味，深受广大食客喜爱。在陕西，人们常常将麻辣烫作为早餐或者夜宵来享用。
3. 凉皮
凉皮是陕西传统美食之一，以面粉为原料制成，具有丝状或片状的形态。它可以搭配豆腐丝、黄瓜丝、蒜泥等多种食材，浇上特制的调料汁即可品尝。凉皮质地软滑，味道清爽，营养丰富。
4. 油泼面
油泼面是陕西的传统名吃之一。它选用细面条为主料，以香菜末、红油和花椒粉调味而成。将调好的调料浇在刚刚出锅的面条上即可享用。这道美食口感细嫩、麻辣可口。
5. 肉蒸羊羔
肉蒸羊羔是陕西省传统的盛宴菜肴，属于陕西的宫廷菜。它选用优质羊肉为主料，加入多种药材和调料慢火蒸制而成。这道美食口感鲜嫩、香气四溢。
除了以上几种特色美食，陕西还有很多其他好吃的小吃和正餐，如糖耳朵、臊子面、龙虎斗等等，都值得一试。
