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大扁豆怎么做好吃又简单
大扁豆是一种既美味又营养的食材，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素等成分。为了让您更好地享受大扁豆的美味，下面介绍几种简单易学的制作方法。
1.清炒大扁豆
首先将大扁豆洗净后用开水焯烫一下，去除表面的浮沫和杂质。然后放入锅中翻炒，加入适量盐和生抽调味即可。
2.红烧大扁豆
将洗净的大扁豆用开水焯烫一下，捞出备用。热锅冷油下入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒和白糖调味。倒入适量开水，放入焯过水的大扁豆慢火炖20分钟左右即可。
3.土豆焖大扁豆
将洗净的土豆切成块状，大扁豆焯烫后备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。加入土豆块和大扁豆一起翻炒，加水没过食材。加入盐、生抽和料酒调味，慢火焖20分钟即可。
4.凉拌大扁豆
将焯烫后的大扁豆过凉水后沥干，切成小段放入碗中。加入葱花、姜末、蒜末、辣椒丝等调味料，淋上适量醋和香油拌匀即可。
以上是四种制作大扁豆的简单方法，根据自己口味可以适当增减调味料。希望这篇文章能够为您提供一些参考。
