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天水特色美食大全
天水是一个历史悠久的城市，拥有独特的文化和美食。以下是一些天水最具代表性的特色美食。
1. 黄河沙漠山羊肉
黄河沙漠山羊肉是天水的名片之一。这种肉质细腻，味道鲜美，富有弹性和嚼劲。制作山羊肉时，首先将整个山羊挂在通风处晾干。然后用土法烤制或用清汤煮熟即可。
2. 驴肉火烧
驴肉火烧是天水人最爱吃的传统小吃之一。它由三部分组成：馍、驴肉和酱汁。馍是用面粉加酵母发酵制成的圆形面饼，香气扑鼻；驴肉则选用新鲜、嫩滑的脊肌部位，切成细丝；而酱汁则由豆腐乳、芝麻等调料混合而成。
3. 垛子面
垛子面是天水人最喜爱的一种面食。它具有细腻柔软、口感鲜美的特点。做法是将面粉和水混合，揉成面团后擀成薄片，再切成小块，用手轻轻拉开制成垛状。每个垛子都有一个小孔，可以帮助汤汁渗透。
4. 炸酱面
炸酱面是一道以黄豆、肉末等为主料的传统汉族面食。天水的炸酱面味道浓郁，芝麻香味扑鼻，配上各种时蔬和辣椒油更能增加其口感。
5. 黑木耳炒肉丝
黑木耳炒肉丝是天水地区的一道传统名菜。黑木耳富含胶质和多种营养物质，能清除体内毒素；而肉丝则选用新鲜瘦肉切成细条，与黑木耳混合在一起再经过快火翻炒即可。
6. 花卷
花卷是天水地区的传统特色面食之一。它是用发酵面粉做成的，外形像蒸馍，口感柔软、味道香甜。花卷可作早餐、点心或夹着菜吃。
7. 麻饼
麻饼是天水非常受欢迎的小吃之一，由于其色泽金黄、油润可口而闻名。它选用优质面粉和芝麻制作，烘烤时会散发出浓郁的香气。
8. 羊肉汤
羊肉汤是天水人最喜爱的清汤美食之一。它选用新鲜山羊肉加上多种中药材制作而成，汤头清澈透亮，味道浓郁。
9. 熏肉
熏肉是天水传统特色美食之一，以野生山核桃木熏制而成。这种独特的熏制方式使得熏肉更具有口感和营养价值。
10. 炖排骨
炖排骨是天水人最喜爱的家常菜之一。它选用新鲜的猪肉排骨，加上多种调料慢火熬制而成。汤汁浓郁，味道香甜。
以上就是天水特色美食大全，如果你有机会到访天水，一定不要错过这些美食哦！
