老式重油蛋糕

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老式重油蛋糕

老式重油蛋糕，又称作“重油饼”，是一种传统的中式糕点。它以植物油为主要原料，其口感香甜可口，质地松软。这种蛋糕虽然已经有了几十年的历史，但依旧深受人们喜爱。

制作方法

老式重油蛋糕的制作过程非常简单，需要用到的材料也不多：

• 低筋面粉 150 克
• 细白砂糖 100 克
• 鸡蛋 3 只
• 植物油（花生油或菜籽油）100 克
• 泡打粉或发酵粉适量

接下来就可以开始制作了：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀至颜色变白、体积变大。
2. 将低筋面粉和泡打粉或发酵粉混合均匀后筛入碗中，轻轻搅拌至面糊光滑。
3. 加入植物油，再次轻轻搅拌均匀。
4. 将面糊倒入已经涂上一层油的蛋糕模具中，放进预热好的烤箱中（180度）烘烤约20-25分钟。
5. 取出蛋糕模具，晾凉后即可切片食用。

食用方法

老式重油蛋糕口感香甜可口，适合与茶水、咖啡一起享用。也可以作为早餐或下午茶点心来食用。如果想要增加口感和颜值，还可以在蛋糕表面撒上一些白芝麻、核桃仁等配料。

营养价值

老式重油蛋糕以植物油为主要原料，相比起其他传统的中式点心（如月饼、肉松饼）来说稍微更健康一些。但是由于其中含有较多的白砂糖和面粉，所以摄入过多可能会导致血糖升高。因此，适量食用才是最好的选择。

结语

老式重油蛋糕是一种传统的中式点心，在古老的文化背景下流传至今。虽然制作过程简单，但口感却十分美味。如果你想尝试自己动手制作这道点心，相信会给你带来不少的乐趣和满足感。