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蛋包饭的做法简单又好吃
蛋包饭是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它以米饭和煎蛋为主要材料，搭配各种蔬菜和肉类制作而成。不仅味道美味，而且色彩艳丽，深受大众喜爱。
材料：
- 米饭
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 豌豆
- 洋葱
- 火腿肠
- 盐、胡椒粉、油、生抽、香油适量。
步骤：
1. 准备食材。
将洋葱切成小块，胡萝卜切成小粒，豌豆焯水备用。火腿肠也可以切成小粒或者条状，更具有美食感。
2. 炒菜。
锅中放油，加入洋葱和胡萝卜炒香，再加入豌豆和火腿肠一起翻炒。调味：加入少许盐、胡椒粉、生抽和香油。
3. 煎蛋。
将鸡蛋打散，锅中放油，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动鸡蛋液使其均匀铺开。等到底部稍微凝固后，把锅子晃动一下，把未凝固的鸡蛋液流到锅边缘。然后将锅盖盖上，保持小火继续煎约1-2分钟即可。
4. 蛋包饭拼盘。
将炒好的菜放在米饭上面。用铲子将煎好的蛋从锅里取出来，盖在米饭上面即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味添加或删除食材。
- 为了让颜色更漂亮，可以在米饭中加入少量番茄酱或者胡萝卜汁。
- 米饭最好提前一天就做好，放在冰箱里面冷藏过夜。这样可以让米饭更加松软有口感。
总之，蛋包饭是一道既营养又美味的家常菜。它简单易学，食材也很容易获取。所以不妨在家中自己动手尝试一下吧！
