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兴义有啥好吃的
兴义是贵州省黔西南布依族苗族自治州的一个地级市，位于大山深处，自然环境优美，人文历史悠久。除了风景优美外，这里还有许多美食值得品尝。
1. 兴义酸汤鱼
兴义酸汤鱼是当地非常著名的特色菜肴之一。以清真羊肉为底料，加上多种中草药和调味品熬制而成。再把新鲜的河鱼放入锅中煮熟，香气四溢、味道鲜美。汤色碧绿透亮、略带微辣，回味无穷。
2. 麻辣火锅
在冬天来到兴义，一定要去吃一次正宗的麻辣火锅。这里的火锅以辣椒和花椒为主要调料，并加入白果、木耳等配料，口感丰富、香辣可口。火锅店里还会提供各种肉类和海鲜作为配菜，在满足你辣味需求的同时，也能享受到美味佳肴。
3. 兴义黄牛肉
兴义黄牛肉是一道以当地特有的黄牛为主料的名菜。这种肉质细嫩、鲜美可口，被誉为“草原上的美食”。在制作过程中，要将牛肉先用盐和煮沸后的水浸泡30分钟以上，使其入味。之后再炖煮4-5个小时左右，慢慢把汤汁收干，让黄牛肉变得更加香醇、美味。
4. 大油粑
大油粑是兴义传统的小吃之一，在夏季尤为畅销。它由米粉和花生酱等多种配料制成。米粉制作时要经过发酵，并且加入了辣椒、蒜末等调料进行调味。而花生酱则是选用新鲜的花生仁炒制而成。将这两者混合在一起做成大油粑，在品尝时还可以撒上少量葱花和香菜增加口感。
5. 兴义鸡汤米线
兴义鸡汤米线是一道地道的小吃。这种米线用当地特有的石门青竹为原料，制作出来的米线细而长、爽滑可口。再配以浓郁的鸡汤和新鲜蔬菜，口感丰富，营养价值也非常高。
以上就是兴义的几个美食推荐。在旅游途中，不妨去品尝一下美食，体验地道的贵州味道。
