【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮怎么做市场调研-餐饮行业市场调研的几个要点，方便大家学习。
引言
餐饮市场竞争激烈，如何做好市场调研，了解客户需求和竞争对手情况，是开展餐饮业务的关键。本文将介绍如何进行餐饮市场调研。
确定目标人群
在进行市场调研之前，首先需要确定目标人群。不同的人群对于食品和服务的需求会有所不同。比如说，针对年轻人、中老年人、学生等不同的人群，其口味、用餐时间、消费能力等都有所区别。因此，在进行市场调研时需要根据自己的定位来选择目标人群。
分析竞争对手
了解竞争对手是非常重要的一步。通过分析竞争对手可以了解到他们的特点和优势，以及他们存在的问题和不足之处。可以从以下几个方面入手：品牌形象、菜品种类、价格水平、服务质量等方面进行比较分析。
问卷调查
问卷调查是一种常见的市场调研方法。可以通过问卷了解消费者对于食品和服务的需求，以及他们的评价和建议。在设计问卷时需要注意几点：问题要简单明了、不含有歧义；选项要具有代表性，能够涵盖大多数人群。
实地调研
实地调研是一种非常重要的市场调研方法。可以通过到竞争对手店面进行观察和体验，了解他们的经营情况和服务质量。可以从以下几个方面入手：环境布置、菜品制作流程、服务态度等方面进行观察。
总结
餐饮市场竞争激烈，做好市场调研是开展餐饮业务的关键。本文介绍了如何进行餐饮市场调研，包括确定目标人群、分析竞争对手、问卷调查、实地调研等方法。希望能够帮助到广大餐饮业从业者。
