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茄子炒洋葱好吃又简单
茄子是很多人喜欢的食材之一，因为它味道鲜美、口感柔软。而洋葱也是很常见的调料之一，不仅味道好，还有很多营养价值。如果把这两种食材结合起来，就可以做出一道简单又美味的菜肴——茄子炒洋葱。
准备食材
要做茄子炒洋葱，需要准备的食材有：茄子、洋葱、盐、生抽、油。
茄子要选用新鲜的品种，并且切成长条状，这样才能更好地入味。洋葱也要切成细丝状，这样能够更好地与茄子搭配。
制作步骤
1. 把切好的茄子放在清水中浸泡一会儿，让它变得更加嫩滑。
2. 热锅凉油，在锅中倒入适量油，待油温升高后倒入茄子，翻炒几下。
3. 继续倒入洋葱丝，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。
4. 直到茄子变得软烂，洋葱也炒至半透明状态时，即可关火。
小贴士
1. 茄子和洋葱都含有一定的水分，在制作过程中不需要额外加水。
2. 如果喜欢口感更加酥脆的话，可以在第二步将茄子先用油煎至表面变黄后取出备用，再将洋葱放在锅中煸炒一会儿后再放回茄子一起翻炒。
3. 茄子容易吸油，所以在制作过程中要控制好油的用量。
4. 如果想要增加味道的话，可以根据个人口味添加一些其他调料。比如说可以加入姜片、蒜末、辣椒等等。
总结
茄子炒洋葱是一道简单又美味的菜肴。它不仅味道好，而且做法非常简单，适合忙碌的上班族和厨艺不太好的家庭主妇。如果你也想尝试一下这道菜肴，那么就赶紧动手吧！
