【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些怎么做老式蛋糕做法-怎么做老式蛋糕做法窍门，方便大家学习。
怎么做老式蛋糕做法
蛋糕是很多人喜欢的甜点之一，尤其是那些口感柔软、味道香甜的老式蛋糕。如果你也想学习如何制作老式蛋糕，可以参考以下步骤。
材料准备：
1. 面粉：200克
2. 细砂糖：150克
3. 鸡蛋：4个
4. 泡打粉：1小勺
5. 纯牛奶：50毫升
6. 热水：50毫升
7. 黄油：50克
步骤：
1. 预热烤箱并准备模具：
将烤箱预热至170度左右，并在模具内抹上一层黄油以防止粘底。可以选择圆形或长方形的模具，视个人喜好而定。
2. 准备面糊：
(1) 将黄油和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
(2) 分别加入鸡蛋黄和鸡蛋白，不断搅拌均匀。
(3) 将面粉和泡打粉一起筛入碗中，并慢慢将混合好的面粉倒入鸡蛋糊中，再加入牛奶搅拌均匀。
3. 加入热水：
在面糊中加入50毫升的热水，再用电动打蛋器快速打至没有颗粒为止。这个步骤是制作老式蛋糕的关键之一，因为它能使蛋糕更加柔软。
4. 倒入模具并烘焙：
将混合好的面糊倒入已经抹了黄油的模具中，并放进预热好的烤箱中。建议先以170度的温度烘焙20分钟左右，然后再将温度降低至150度继续烤约30分钟左右。
5. 出锅冷却：
等到蛋糕表面呈金黄色，蛋糕中间用牙签插入不沾粘的时候，就可以取出烤好的老式蛋糕了。将其放在凉架上自然冷却，待完全冷却后即可享用了。
总结：
制作老式蛋糕需要注意的是面糊要搅拌均匀，并且在加入热水之后再次打匀。此外，在烤制过程中也需要控制好温度和时间，以防止蛋糕过度焦黑或者未能充分熟透。如果你喜欢甜点，那么不妨一试这种做法吧，相信你会因为它的口感和香气而爱上它。
