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及第粥是我国哪个省份的著名小吃
及第粥是我国广东省的著名小吃之一。广东素有“美食之都”的美誉，以其丰富多样、口味独特而闻名于世。其中最受欢迎的当属及第粥了。
及第粥起源于清朝乾隆年间，当时广东考试制度被称为“科场”，举行考试的地点被称为“会馆”，而在考试前夕，应该由官员来巡视会馆是否安全、整洁等，这些巡视官员就是所谓的“巡捕”，而他们需要吃饭，于是就出现了及第粥这种食物。
及第粥的主要材料是糯米、白米、瘦肉和花生米等，经过长时间的慢火慢炖，汤汁浓郁鲜美。加上少量调料和葱花、香菜等作为点缀，即可食用。
对于广州人来说，无论白天或晚上，在街头巷尾都能找到售卖及第粥的摊位。不仅如此，在广州各大商场和酒楼中也都会有及第粥的身影。而且，由于及第粥的口感独特，因此在其他省份也有许多人喜欢吃这种小吃。
不过，在广州，每年的冬至节日时，人们都要食用一次及第粥。这个传统已经延续了几百年之久，意味着“一岁又长大一岁”之意。而且，在广东地区还有很多人认为食用及第粥可以增强体质、养颜美容。
总之，无论是作为历史文化遗产还是当今美食文化的代表之一，及第粥都深深地扎根于广东人民的生活中，并成为了广东省最具代表性的著名小吃之一。
