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彩虹千层蛋糕怎么做
彩虹千层蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，它的色彩缤纷、层次分明，非常适合在生日派对或者聚会上展示。下面就来介绍一下如何制作这款美味的蛋糕。
材料准备
制作彩虹千层蛋糕所需要的材料主要包括：
- 低筋面粉 200g
- 白砂糖 200g
- 鸡蛋 6个
- 牛奶 100ml
- 黄油 100g
- 泡打粉 1勺
- 食用色素（红、橙、黄、绿、青、紫）适量
步骤说明
1. 准备工作：
首先要将所有材料准备好，并且把面粉和泡打粉过筛，将黄油拿出来放到室温下软化。
2. 做蛋糕：
将鸡蛋分开，白色和蛋黄分别装在两个大碗里。用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，逐渐加入糖继续搅拌，直到出现小尖角，即为打发好的蛋白。
将牛奶倒入另一个碗中，加入软化的黄油和蛋黄，搅拌均匀后筛入面粉和泡打粉，继续搅拌成糊状。然后将打发好的蛋白分三次加入面糊中，轻轻地搅拌均匀。
3. 分色：
将制作好的面糊平均分成六份，并且加上红、橙、黄、绿、青、紫六种颜色的食用色素。注意要选用专门用于彩虹千层蛋糕的食用色素，否则颜色会不太明显。
4. 烘焙：
将彩虹颜色的面糊依次倒入已经涂了油的烤盘中，每一层都要均匀涂抹。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烘焙20分钟左右。
5. 叠层：
将已经烤好的蛋糕依次叠放起来，每一层之间可以涂上奶油或者其他喜欢的果酱等等。最后用奶油和彩虹颜色的点缀装饰蛋糕即可。
小结
制作彩虹千层蛋糕需要一些时间和耐心，但是结果非常值得。这款甜品不仅色彩缤纷、美观大方，而且口感也非常细腻、柔软。如果你想为生日派对或者聚会增添一份亮点，那么不妨试试自己动手制作一下这款美味的彩虹千层蛋糕吧！
