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晋城有什么特色小吃
晋城是山西省的一个历史文化名城，也是一个美食之都。在晋城，有许多具有地方特色的小吃，让人垂涎欲滴。
1. 榜鱼
榜鱼是晋城著名的传统小吃之一，源于明清时期。这种小吃用白面和绿豆面混合制成，做成细长条状后再切成段状。然后将其放在水中焯烫，捞出沥干水分后放在碗中加入调料即可食用。口感软糯、爽滑、香甜。
2. 面茶
面茶是一种以粉丝为主要原料的汤面类休闲小吃，在晋城非常流行。将粉丝用开水焯过后捞起沥干水分，再加上葱花、豆皮、木耳等材料，最后淋上适量调味汁就可以了。它口感清淡、爽口，并且非常营养。
3. 炒米皮
炒米皮是晋城的另一种传统小吃，它以米皮为主要原料，加上葱花、鸡蛋、豆腐等多种食材拌炒而成。这道小吃口感香脆，色泽金黄，非常适合作为下午茶或夜宵。
4. 糖耳朵
糖耳朵是一种晋城特色的甜点，也是很多老晋城人童年时期的回忆。糖耳朵由面粉和桂花糖制成，外形像一个兔耳朵。制作方法是将面粉揉成面团后擀平，再在表面涂上桂花糖浆，并切成兔耳朵形状。口感甜脆、香气扑鼻。
5. 面筋
面筋也是晋城的特色小吃之一。它以小麦粉和淀粉为主要原料，在制作过程中需要反复揉搓，并用开水焯过后切成细条状就可以了。这道小吃口感Q弹有嚼劲，而且味道很好。
以上就是晋城的几种传统小吃，每一种都有着独特的口感和历史渊源，非常值得尝试。
