【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些甜辣卤菜怎么做-甜辣口味卤味怎么做，方便大家学习。
甜辣卤菜怎么做
甜辣卤菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味可口，而且简单易学。下面就让我们来看看如何制作这道美食。
所需材料：
- 猪肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 豆腐干：100克
- 红椒、青椒：1个/种
- 盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、辣椒粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
Step 1:
将猪肉洗净切成小块，放入锅中加水焯水，去掉浮沫后捞起备用。
Step 2:
将葱姜蒜切末备用，豆腐干切成小块，红椒和青椒切成小段。
Step 3:
将锅中放油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆腐干和肉块一起翻炒。
Step 4:
接着，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒和糖继续翻炒。如果想要更辣更香的口感，可以适量加入辣椒粉。
Step 5:
最后，倒入适量的水（约2~3杯）再加入红椒和青椒段，用大火将水烧开之后转小火焖5分钟左右。如果觉得汁水太多了，可以用水淀粉勾芡。
Step 6:
最后根据个人口味调味即可。
小贴士：
- 焯水是为了去除血液中的杂质和异味。
- 在加调料时要注意分层次加，先放葱姜蒜等底料爆香再放其他调料。
- 卤菜可以事先煮好放入冰箱里，随时取出来加热食用。
以上就是制作甜辣卤菜的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整配料和调料。这道家常菜不仅味美可口，而且还能增添家人之间的情感交流。希望大家在制作过程中能够享受到做菜的快乐！
