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江苏饭店特色菜谱大全
江苏省是中国的一个重要的文化和经济中心，也是一个美食之地。江苏饮食文化悠久，历史悠久，并以其精致、细腻和丰富的口味而闻名。在江苏的许多城市中，有许多知名的饭店，提供各种各样的特色菜肴。以下是江苏省饭店特色菜谱大全。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是一道经典的南京美食。这道菜以嫩滑细腻、清香扑鼻为特点，制作材料包括优质小公鸡或母毛鸭、生抽、老抽、花椒、姜等调味品。制作过程需要先将材料处理好后泡在盐水里面，然后烤至外皮金黄，内部嫩滑即可。
扬州狮子头
扬州狮子头是一道传统的扬州名菜。它由肉质软嫩、口感细腻的肉丸组成，以狮子头为名。这道菜的原料包括猪肉、鲜虾、葱姜、鸡蛋等。制作过程需要将所有材料混合在一起后加工成肉丸，然后用清汤和配菜一起煮熟即可。
苏州油爆虾
苏州油爆虾是苏州的特色海鲜美食之一。它由新鲜的大虾和各种调味品组成，口感香脆可口。制作时需要先将大虾去壳，然后用各种调料进行腌制，最后放入锅中油炸即可。
无锡排骨
无锡排骨是江苏省无锡市的传统名菜之一。这道菜以其香气扑鼻、口感绵软为特点。它选用新鲜优质的排骨，经过重复处理和精心烹制而成。制作时需要先把排骨焯水去血水后再加入各种调味料进行腌渍，最后放入高压锅中慢火炖至软烂即可。
常州糖醋鱼
常州糖醋鱼是江苏省常州市的一道传统名菜。它由新鲜的草鱼和调味料组成，口感酸甜可口。制作时需要将草鱼去皮切块后加入各种调味料进行腌渍，然后放入锅中进行炸制，最后用各种蔬菜和汁料拌匀即可。
淮扬百合烤肉
淮扬百合烤肉是江苏省淮安市的一道传统名菜。它以其香气浓郁、口感绵软为特点。这道菜选用优质的牛肉或羊肉，经过精心调味和烹制而成。制作时需要先将牛肉或羊肉切片，然后加入各种调料进行腌渍，最后放入炭火上进行烤制即可。
以上是江苏省饭店特色菜谱大全。这些美食不仅仅只是江苏省的代表性美食，也代表了中国的传统文化和丰富多彩的美食文化。
