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路边摊鸡蛋饼的做法
在中国，路边摊是一种非常受欢迎的小吃摊位，其中最受欢迎的就是鸡蛋饼。它是一种易于制作且美味可口的煎饼，可以用来作为早餐或快速午餐。以下是如何制作道地的路边摊鸡蛋饼。
材料：
- 面粉 - 1杯
- 水 - 1/2杯
- 盐 - 少许
- 油 - 少许
- 葱花 - 少许（可选）
- 鸡蛋 - 2个
步骤：
1. 准备工作:
将面粉、盐和水混合在一个碗中，搅拌至光滑均匀的面糊。
2. 加入其他配料:
(可选)加入切碎的葱花, 然后轻轻搅拌均匀，直到所有配料混合在一起。
3. 加入鸡蛋:
将鸡蛋打散在一个碗中。然后将鸡蛋倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
4. 热锅:
在一个平底锅中加入少许油，然后用纸巾擦去多余的油。烧至中火。
5. 倒入面糊:
用勺子将面糊倒入平底锅中。稍微晃动平底锅，使面糊均匀地覆盖整个锅底。
6. 翻转和加工:
当饼的边缘开始变得脆而呈金黄色时，用铲子抬起饼并反转它。继续煎另一侧直到它也变成金黄色。
7. 享用美味的路边摊鸡蛋饼：
将熟饼装入保温袋或纸盘子中，并立即享用！
结语：
这就是制作道地的路边摊鸡蛋饼的简单方法。这道美食不仅是快速的早餐或午餐，而且还可以随心所欲地添加其他配料以满足您的口味。一定要尝试一下这道美食，你肯定会爱上它！
