【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些黄果树有什么特色美食-黄果树当地名吃，方便大家学习。
黄果树的特色美食
黄果树，是贵州省安顺市的一座著名景区，除了壮观的瀑布和奇妙的地貌景观外，这里还有许多美味可口的特色美食。下面就让我们一起来探索一下吧。
酸汤鱼
酸汤鱼是黄果树地区特色菜肴之一，其选用当地河流中野生肥美无刺的青鱼为主原料，并搭配上当地自产芋头、辣椒、酸菜等调味品，烹制而成。最具有代表性的便是“旺火锅”，这种锅直径约有30厘米左右，在火上烧开后将青鱼放进去煮沸，再加入各种辣椒和芋头等佐料，最后再加入少量腌制好的小黄花菜和泡姜即可。这道菜肴口感清爽辣香、汤浓味美，每逢节日或宴会必备佳品。
苗家烧排骨
苗家烧排骨是黄果树地区的特色美食之一，早在明代就有了，当时苗族人民用土法烤制，味道十分美味。后来随着技术的发展和口味的改变，这道菜肴逐渐演化成现在的“炸烤”方式，即先将排骨煮熟并腌制好后，在油锅中快速炸至金黄色，再放入预先调好的香料中拌匀，并用竹子或木棍串起来，在火上慢慢烤制。这种做法不仅让排骨更加香脆可口，还能将调料和香气充分融合在里面。
毛血旺
毛血旺是一道以牛、羊、鸡内脏为主要原料的川菜名菜。而黄果树地区也有自己特色版的毛血旺——“黔味毛肚”，与传统毛血旺相比更注重调料和火候。其选用新鲜羊肉及各类内脏作为主要原材料，并用多种辣椒、花椒等调料进行配制。烹制时先将内脏焯水去腥，再与羊肉一同放入砂锅中加热，再加入各种调料和辣椒，最后撒上鲜香的葱花即可。这道菜肴口感麻辣浓郁、香气四溢，是黄果树地区不可错过的美食之一。
苗家酸汤粉
苗家酸汤粉是黄果树地区的传统小吃之一，以米线和当地自产芋头为主要原料，并配以多种新鲜蔬菜、豆腐等佐料。其选用特制的卤水和重庆辣椒油进行拌匀，淋在米线上使其味道更加浓郁。这道菜肴口感丰富多变、味道清爽微辣，在夏季尤其适合食用。
小笼包
小笼包是黄果树地区比较受欢迎的传统点心之一，在当地人们日常生活中也常能看到。它以瘦肉、嫩皮、鲜汁为主要原料，并配以多种调料和香料。其制作过程十分繁琐，需要将面粉和水按一定比例混合后揉成团，并且在发酵的过程中要放进馅料。烹制时先将包子放入蒸锅中蒸熟，再用热汤倒入碗里，趁热食用更佳。
总之，在黄果树旅游期间，品尝这些地方特色美食是一定不能错过的体验，它们不仅能够满足您的味蕾需求，还让您更加深入地了解当地文化和风俗习惯。
