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云南特色美食有哪些
云南是一个地域广阔，民族众多的省份。这里不仅拥有得天独厚的自然资源，还孕育了丰富多彩的文化和美食。以下是云南特色美食中的几种。
1. 过桥米线
过桥米线是云南省的代表性菜品之一，其源于昆明市官渡区，并逐渐传播到全国各地。在制作上，先将一锅开水放在火上，再把米线、鸡蛋、肉片、虾等配料分别装入不同的碗中。最后，将热水倒入盛有米线和配料的碗中即可。
2. 野生菌炒肉片
云南以山区为主导，所以那里野生菌十分常见。野生菌炒肉片是一道非常受欢迎的菜品，它选用新鲜香菇、平菇、松茸等野生蘑菇与嫩瘦肉片搭配而成。味道清爽鲜美。
3. 酸汤鱼
酸汤鱼是云南省广受欢迎的一道菜品，尤其在昆明市、大理市等重要城市更是家喻户晓。它以新鲜的草鱼为主要原料，配以青笋、豆腐、红椒等多种食材，并加入适量的蔗糖和米醋制成。口感清香爽口。
4. 火腿炒豇豆
火腿炒豇豆是一道非常传统的云南菜品，选用新鲜嫩豇豆和优质火腿片作为主要原料，炒制时添加少量盐和红油调味即可。这道菜不仅味美爽口，还具有丰富的营养价值。
5. 云南米线
云南米线是一道十分特色的小吃，它由细而软、白而滑的米线为主要原料。加上新鲜牛肉或者其他配料进行搭配后再撒上辣椒面、花生碎等调味品浸泡食用，十分美味。
6. 鲜花饼
鲜花饼是一种特色糕点，它的主要原料是粘米粉和豆沙。在制作过程中，将粘米粉制成薄薄的片状，再将豆沙馅包入其中。最后放入锅中用小火慢慢烤至金黄即可食用。
7. 过江米糕
过江米糕是云南省很有名的一道传统美食，其主要材料为大米、猪肉、红枣等，并且还有当地特产——桂花酒和牛肝菌等调味品。这道菜品口感绵软、香甜可口。
总结
云南拥有得天独厚的地理环境和文化历史，在美食方面也十分具有特色。以上介绍了云南省内几种代表性的特色美食，每个菜品都有着自己的特点和技巧，而且味道都非常好。如果你去云南旅游时不妨尝试一下这些美食，相信定会让你流连忘返。
