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桂平美食
桂平是广西壮族自治区贵港市下辖的一个县级市，因其地理位置靠近广东省，所以继承了广东美食的特色，同时也有自己独特的美食文化。
桂平特色美食介绍
1. 桂平鱼蛋
桂平鱼蛋是当地最为出名的特色小吃之一。它选用新鲜的鲤鱼肉和淀粉制成，口感劲道、弹牙。在热油锅中插入木签至微微变黄取出即可享用。配上香辣汁或者甜面酱更加美味。
2. 松江猪脚
松江猪脚是源于上海松江地区的一道传统名菜，在桂平也有很高人气。选用优质猪蹄筋，经过慢火焯水去血水后再加入调料慢炖数小时，直到软嫩入味。配上姜丝和青红椒等佐料，口感爽滑、清香四溢。
3. 桂平米粉
桂平米粉具有韧性强、口感细腻的特点，是当地广受欢迎的传统美食。它选用优质大米制成，再配以肉丝、腐竹等多种配料，热汤浇在上面即可食用。汤头鲜美、味道浓郁。
4. 油条
油条是广东省及香港、澳门等地区常见的早餐食品，桂平也有自己独特的油条制作方式。它选用优质小麦粉和发酵剂制成，经过揉面、发酵、擀面等多个工序后切成长条形，在热油锅中炸至金黄色即可食用。口感酥脆，内部松软。
5. 爆肚
爆肚是一道火爆的夜市美食，在桂平也十分流行。它选用牛肚清洗干净后焯水去除腥味，再加入调料和香辣汁爆炒而成。口感嫩滑、香辣可口。
6. 桂平豆腐干
桂平豆腐干是当地的传统美食，选用优质黄豆制作而成，口感细嫩、香气扑鼻。它可以炒着吃、拌着吃或者凉拌着吃，搭配不同的调料味道都十分美味。
7. 桂平花生米
桂平花生米是当地的特产之一，选用优质花生粒经过清洗、晾晒、去皮后再进行加工。独特的制作方式使得花生米口感酥脆、香气四溢。它可以单独食用或者搭配其他小吃食用。
总结
桂平美食丰富多样，既有广东菜系的特色之处，又有自己的独特风味。来到桂平不妨品尝一下这些美食佳肴，体验一番地道的桂平美食文化。
