【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些牛奶雪糕的做法家常做法-牛奶雪糕的做法超简单做法，方便大家学习。
牛奶雪糕的做法家常做法
夏天到了，吃一份清凉解暑的雪糕是再合适不过了。而在众多口味中，牛奶雪糕无疑是最受欢迎的一种。下面就给大家介绍一下牛奶雪糕的家常做法。
材料
- 鲜奶：500毫升
- 淡奶油：100毫升
- 细砂糖：80克
- 蛋黄：4个
- 香草精：适量
步骤
1. 准备工作：
将鲜奶、淡奶油和香草精放入锅中加热至微温，关火备用。
2. 混合蛋黄和细砂糖：
将蛋黄和细砂糖混合均匀，搅拌至颜色变浅、体积变大。
3. 加入牛奶混合液：
将步骤1中的牛奶混合液缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 煮糊：
将步骤3中的混合物倒回锅中，用小火加热至80℃左右，期间不断搅拌，直到液体变稠成糊状即可。
5. 冰水浸泡：
将锅从火上取下，立即放入冰水中浸泡至凉。期间也要不停地搅拌一下，以免表面结皮。
6. 放入冰箱：
将煮好的糊装入容器中，在表面盖上保鲜膜，并放入冰箱。每隔半小时左右就要取出来搅拌一下，以防结块。
7. 出锅：
经过数小时的冷藏后，牛奶雪糕终于做好了。取出来切块或者舀出来食用即可。
注意事项
- 在制作过程中一定要不停地搅拌，以免出现结块现象。
- 在冷藏时每隔一段时间就要取出来搅拌，以保证口感细腻。
- 糊状液体的加热温度不宜过高，否则会导致蛋黄变味。
以上就是牛奶雪糕的家常做法了。这款雪糕做起来简单易行，口感清香细腻，非常适合夏天消暑。大家可以尝试一下哦！
