【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮厨房岗位职责-餐饮厨房岗位名称，方便大家学习。
餐饮厨房是一个需要协作配合的团队，各个岗位都有相应的职责，以保证菜品的质量和服务的顺畅。
首先是厨师长，他是整个厨房的管理者。他负责制定菜单、编排工作安排、培训新员工并监督所有菜品的制作过程。他需要与其他部门如采购、餐厅经理等紧密合作以确保食材供应充足，并保持良好的沟通和协调能力。
其次是炒锅手，炒锅手主要负责将食材加工成所需菜品，熟练掌握各种火候和配料技巧，并且要对每道菜品进行严格检查以确保味道和口感符合标准。
然后是蒸灶手，蒸灶手主要负责清洗切好的蔬菜和肉类，并在蒸锅中烹调这些食材。他们需要掌握不同食材的蒸制时间，并且根据客人要求进行特殊处理。
接下来是面点师傅，面点师傅主要负责制作不同种类的面食和点心。他们需要掌握各种面食制作技巧，包括擀皮、包馅等，并且能够在不同的时间进行手动或自动操作。
最后是洗碗工，虽然岗位看似简单，但是他们也扮演着非常重要的角色。他们需要确保餐具干净卫生，以及及时上桌和清理餐桌。同时还要注意安全和卫生问题。
总之，在餐饮厨房中每个人都有其特定的职责和任务。每个人都必须竭尽全力来完成自己的工作，以确保客人能够享受到美味可口的菜品。
