【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些8寸戚风蛋糕做法-8寸戚风蛋糕做法大全，方便大家学习。
戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈绵软，味道香甜可口。今天我要分享的是制作8寸戚风蛋糕的方法，让我们一起来学习吧！
所需材料：
- 4个鸡蛋
- 80克低筋面粉
- 40克玉米淀粉
- 60克白砂糖
- 40克植物油
- 80毫升牛奶
步骤：
1. 准备一个8寸圆形蛋糕模具，并在底部铺上一层油纸。
2. 将鸡蛋分成蛋黄和蛋白。将蛋黄和白砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
4. 将植物油加入到已经混合好的面粉中，再倒入牛奶，搅拌均匀。
5. 将面粉糊倒入蛋黄糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀。
6. 在另一个干净的碗中，将蛋白放入并用打蛋器打发。当蛋白开始起泡后，慢慢加入细砂糖，并继续打发至硬性发泡。
7. 将打发好的蛋白分3次加入到面糊中，每次加入后用刮刀轻轻拌匀。这个步骤要小心操作，尽量保持面糊的松散和蓬松。
8. 将面糊倒入已经准备好的模具中，用刮刀抹平表面，并在桌面上轻轻震动模具去除气泡。
9. 将模具放入预热至170度的烤箱中，约烤30-35分钟。期间不要开启烤箱门，以免影响戚风蛋糕的成型。
10. 烤好后将蛋糕取出倒扣在网架上自然冷却。等完全冷却后，用刀子沿着模具边缘切下蛋糕。
11. 蛋糕的顶部可以根据个人喜好进行装饰，可以加入奶油、水果等。
现在，一款美味的8寸戚风蛋糕就做好啦！这种蛋糕不仅外形漂亮，而且口感绵软，适合任何场合享用。无论是作为生日蛋糕还是下午茶甜点，都能让人满意。赶快动手试一试吧！
