【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些无水蛋糕做法-酸奶蛋糕的制作方法，方便大家学习。
无水蛋糕做法
无水蛋糕是一种不需要使用水的蛋糕，因为它可以通过在蛋黄和蛋白中添加不同的成分来达到柔软和松软的效果。这种蛋糕很受欢迎，因为它容易制作，而且口感好。
材料
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖60克
- 玉米油50克
- 牛奶20克
- 泡打粉1/4小勺
- 柠檬汁适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：
预热烤箱至160°C, 准备一个8寸圆形模具并涂上少量油，备用。
2. 分离鸡蛋：
将鸡蛋分离开，把蛋黄和蛋白放到两个不同的容器中。
3. 打发蛋白：
在蛋白中加入1/4小勺的泡打粉，用电动或手动搅拌器将蛋白打发成硬性发泡。当你转过碗时，蛋白不会流动。
4. 打发蛋黄：
在另一个容器中将蛋黄和糖混合均匀，再加入玉米油和牛奶。搅拌均匀后加入低筋面粉并继续搅拌至无颗粒。
5. 混合蛋白和面糊：
将打发的蛋白分三次倒入面糊中，并用刮板轻轻地从底部向上翻拌，直到完全混合均匀为止。如果需要柠檬味道可加入少量柠檬汁。
6. 倒入模具：
将混合好的面糊倒入涂有油的8寸圆形模具中，并用平底锅轻敲几下以排除空气泡。
7. 烤制：
将模具放进预热好的烤箱中，160°C下烤20-25分钟左右。烤好后取出，放凉后脱模即可。
总结：
这就是无水蛋糕的制作方法。相信随着你的越来越多尝试，你会发现它是一种非常简单而且美味的蛋糕。如果你想要更多特别口味的蛋糕，可以根据自己的口味加入不同的配料。
