【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮开早会流程-餐饮早会怎么开，方便大家学习。
餐饮开早会流程
早会是餐厅管理中重要的环节之一，它可以让员工了解当天的业务情况和服务标准，提高团队协作能力。以下是餐饮开早会的具体流程：
1. 确定早会时间和地点
经理应提前确定每天早会的时间与地点，并在规定时间内召集所有员工参加早会。
2. 通报当日业务情况
经理应在早会上通报当日的业务情况，包括客流量、预订情况、特别备注事项等。这些信息有助于员工了解今天的营运状况，做好准备。
3. 告知服务标准及重点项目
经理应告知员工今天需要特别关注和处理的事项，例如VIP客人服务要求或者某个桌位得到优先待遇等。同时也要强调和复习基本服务标准，确保员工都掌握了正确的服务方法。
4. 分配岗位并分派任务
根据当天客流量以及各个岗位人数，经理应合理分配员工的岗位，并明确分派任务。例如安排哪些人员在接待区迎宾、哪些人员在后厨操作食品等。
5. 确认员工状态
经理应确认员工是否健康状况良好、精神饱满，并了解他们当天是否有特殊情况需要请假或调休。只有健康、积极的员工才能带来优质的服务。
6. 询问问题及答疑
在早会的最后阶段，经理应留出时间让员工提出自己关注的问题或者疑问，并耐心回答解决这些问题。这有助于提高团队成员之间的沟通和协作效率。
以上就是餐饮开早会流程的具体步骤，经过早会的准备和规划，可以有效地提高服务水平和客户满意度。同时也加强了整个团队之间的相互协作和交流。
