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蛋糕千层怎么做的
蛋糕千层是一种非常受欢迎的甜点，它由多层酥皮和馅料组成，口感酥脆、甜美可口。下面介绍一下如何制作蛋糕千层。
材料：
- 酥皮：低筋面粉300克，无盐黄油200克，白砂糖100克，水80毫升
- 馅料：奶油500克，糖70克，香草精适量
步骤：
先制作酥皮。将低筋面粉过筛后放入碗中，加入白砂糖拌匀。将无盐黄油切成小块后加入碗中，用手搓揉成颗粒状态。
将水逐渐倒入碗中，并搓揉成面团。注意不要揉得过度。
将面团分为6个等份，并用手擀成薄片。每个薄片的直径应该与烤盘大小相同。
将擀好的酥皮放入烤盘中，切去多余部分。然后用叉子在酥皮表面戳些小洞，防止酥皮膨胀变形。
将烤盘放入已经预热好的200℃烤箱中，烤15分钟左右。取出酥皮待凉。
制作馅料。将奶油打发至七八成硬，加入白砂糖和香草精拌匀。
将一块酥皮放在盘底上，涂抹一层奶油馅料。再放上一块酥皮，继续涂抹奶油馅料。如此重复，直到最后一层酥皮和奶油馅料用完为止。
将做好的蛋糕千层放入冰箱冷藏2小时以上，让其更加美味可口。
小贴士：
- 制作酥皮时要注意不要揉得过度，否则会导致酥皮变硬。
- 在烤制酥皮时，要防止酥皮膨胀变形。可以在酥皮表面戳些小洞。
- 将蛋糕千层放入冰箱冷藏2小时以上，让其更加美味可口。
如此简单的步骤就能制作出美味的蛋糕千层，喜欢的朋友们不妨试一试！
