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江苏有什么特色美食小吃
江苏是一个美食之乡，拥有众多的特色美食和小吃。这里介绍几种最具代表性的美食和小吃。
南京盐水鸭
南京盐水鸭是江苏南京的一道传统名菜，以其口感嫩滑、味道鲜美而闻名于世。制作盐水鸭需要选用优质的肉质紧密、富有弹性的肉鸭，加入姜葱料酒等调料后用清水煮制并放入盐水中腌泡达数小时以上，然后晾干后切成块装盘即可。
扬州炒饭
扬州炒饭是一道汉族传统名菜，在全国范围内享有极高的声誉。它以粒粒分明，香气四溢、口感丰富为特点。扬州炒饭采用米粒硬度适中的稻米为原材料，并配以虾仁、火腿、豆角等多种配料，经过灶火慢慢翻炒，最后加入调料出锅即可。
苏州甑糕
甑糕是一道传统的苏州小吃，以其松软、绵密、香甜而著名。主要原料为米粉和白糖，配以红枣、桂花等调味品，经过蒸制后即成。甑糕的特点是形状规整，味道香甜，口感爽滑。
无锡肉夹馍
无锡肉夹馍是江苏省无锡市的传统小吃之一，以其色香味俱佳而深受人们喜爱。它采用专门制作的面皮，再加上鲜嫩多汁的肉片和酱汁等多种配料组合而成。肉夹馍外表焦黄酥脆、内里柔软多汁、味道鲜美可口。
南通蟹粉灌汤包
南通蟹粉灌汤包是江苏省南通市的特色小吃之一，以其外观精致、口感丰富而闻名于世。它选用优质面粉和新鲜的蟹黄为原料，加入猪肉、虾仁等多种配料制作而成。蟹粉灌汤包皮薄馅多，口感软嫩，汤汁鲜美可口。
以上是江苏省最具代表性的特色美食和小吃，在江苏旅游时一定要品尝哦！
