【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些山西的著名小吃-山西特色美食排行榜前十名，方便大家学习。
山西的著名小吃
山西是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，也是一个美食之乡。其中，以其独特的地域和历史文化背景而形成了许多著名的小吃。下面就为大家介绍一些山西的著名小吃。
刀削面
刀削面是山西省最具代表性的传统手工面条，也是中国四大名面之一。其制作方法是将用硬质小麦粉制作成的面团放在木板上，再用特制刀具直接从饼坯上切下来，带有“发丝”般的形态。煮熟后配以牛肉、羊肉、豆角等多种配料，味道香浓可口。
过油肉
过油肉是山西晋中市平遥县传统名菜之一。它选取五花肉或猪前腿筋头部分，先用盐、生姜、花椒等调料腌渍数小时, 然后再放入锅中加入适量清水和料酒, 用中火煮至沸腾后, 再转小火慢慢炖煮数小时，直到肉筋头部分软烂。最后过油，配以鸡蛋、豆腐等配料，味道鲜美清香。
灌汤包
灌汤包是山西省太原市的传统特色小吃之一。它选用优质瘦肉和高汤制成内陷，外皮则是经过精心调制的面团。将内陷放入外皮中包好后，放在大笼屉上用旺火蒸制而成。开口一口，热气四溢，浓郁的高汤和嫩滑的肉馅让人食欲大开。
老陈醋
老陈醋是山西省临汾市洪洞县传统工艺产品之一。它采用优质小麦、高粱、米等为原材料，在自然条件下进行发酵，并经过长时间的贮存和培养而成。老陈醋深红色透亮，味道浓郁、香气扑鼻、回甜爽口，有“黑色珍珠”之称。
花馍
花馍是山西省运城市永济市的传统特色小吃。它选用优质小麦粉、糯米粉等为原料，经过揉面、发酵、搓制而成。花馍形如菊花，色泽金黄，外表酥脆内里柔软，入口即化，口感极佳。
结语
以上就是一些山西省的著名小吃。这些小吃都具有浓郁的地域文化特色和历史背景，自然环境和人文风情都对其产生了深远的影响。品尝这些美食不仅可以满足味觉上的享受，更能够领略到山西丰富多彩的历史文化和风土人情。
