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简单水果蛋糕
作为一款美味又简单的甜点，水果蛋糕备受人们的喜爱。今天，我们来分享一下如何制作一款简单的水果蛋糕。
所需材料：
- 蛋黄3个
- 砂糖60克
- 低粉60克
- 泡打粉1/4小勺
- 牛奶30毫升
- 蛋白3个
- 砂糖50克
- 水果适量（建议用草莓、芒果等鲜艳色彩的水果）
步骤：
1. 准备工作：
将烤盘刷上薄薄的一层油，然后铺上一层油纸备用。预热烤箱至180℃。
2. 制作面糊：
将蛋黄和砂糖放入碗中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积变大。筛入低粉和泡打粉，拌匀后加入牛奶拌匀即可。
3. 打蛋白：
将蛋白放入干净无油的碗中，用电动打蛋器搅打至出现白沫，然后加入糖继续搅打。当蛋白霜体积变大、出现光泽时，停止搅打。
4. 混合面糊和蛋白：
将1/3的蛋白霜倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。再将面糊倒回剩余的2/3蛋白霜中，以切拌的方式混合均匀即可。
5. 倒入烤盘：
将混合好的面糊倒入之前铺好油纸的烤盘中，并用刮刀整理平滑表面。然后将水果铺在表面上。
6. 烘焙：
把烤盘放入预热好的180℃烤箱中，约20分钟左右即可取出。待冷却后即可享用美味的水果蛋糕了！
总结：
制作水果蛋糕并不难，只需要准备好所需材料和工具，按照上述步骤操作即可。此外，也可以根据自己的口味来选择不同的水果或添加一些奶油等材料来丰富口感。
相信做出这款简单的水果蛋糕一定会让你在家庭聚餐、生日派对等场合中大放异彩！
