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海绵蛋糕的做法大全烤箱
海绵蛋糕是一种口感柔软、香甜可口的蛋糕，非常受人们的喜爱。如果你想在家里自己动手做一份美味的海绵蛋糕，那么这篇文章就为你提供了详细的制作步骤。
原料：
- 低筋面粉 100 克
- 鸡蛋 3 只
- 白砂糖 100 克
- 泡打粉 1/2 小勺
- 柠檬汁适量
步骤：
1. 准备工作：
将鸡蛋分离，将蛋黄与白色分开。将蛋黄放入一个大碗中，加入一半的白砂糖，然后搅拌均匀。
2. 打发蛋黄：
使用电动打蛋器或者手动打发器搅拌直到混合物变成浅黄色并变得蓬松起来。
3. 添加低筋面粉：
将低筋面粉过筛，然后分三次添加到蛋黄混合物中。用切拌的方式轻轻搅拌均匀，直到没有干粉状物体出现。
4. 打发蛋白：
另外一个大碗中加入鸡蛋白，加入剩下的白砂糖，然后使用电动打蛋器或者手动打发器搅拌直到成为坚实的泡沫状态。
5. 将两个混合物结合在一起：
将蛋白混合物分三次加入到低筋面粉和蛋黄混合物中。每次加入时都要慢慢地切拌，以免出现气泡爆裂。最后再加入适量的柠檬汁进行调整味道。
6. 烤制海绵蛋糕：
在一个已经预热至 170°C 的烤箱中放置海绵蛋糕模具，并且将混合好的面糊倒入模具中。然后将烤箱关上，并且在 25 分钟左右检查一下是否烤好了，如果表面变成了金黄色并且用牙签插入蛋糕中心能够取出干净，那么就可以把海绵蛋糕拿出来了。
7. 完成：
将海绵蛋糕放到一个冷却架上，等待它自然冷却。当它完全冷却后，你可以按照自己的喜好进行装饰和切割。
以上就是制作海绵蛋糕的全部步骤。希望这篇文章能够帮助你成功制作出一份美味可口的海绵蛋糕。
