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泰州特色糕点
泰州是一座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食文化。其中，泰州特色糕点以其独特的制作工艺和口感受到广泛赞誉。下面就让我们一起来了解一下泰州的几种著名糕点。
鸭油馍馍
鸭油馍馍是江苏省级非物质文化遗产，也是泰州传统美食之一，制作历史悠久。它采用高粱面、鸭油、食盐等原材料，经过多次揉面、发酵、擀面、涂油、折叠等工序而成。这种糕点呈长方形或圆形，外表金黄酥脆，内部柔软绵密。食用时可撕成小块或切成薄片，搭配各种汤品食用，味道十分美妙。
无锡排骨包子
虽然名字中带有“无锡”，但实际上无锡排骨包子是泰州传统糕点之一。它以鲜肉、排骨、虾仁、黄花菜等原料为主要配料，用面粉和酵母制成皮，然后将馅料包在皮内蒸制而成。这种包子味道鲜美，口感丰富，是泰州人民早餐的首选之一。
梅花糕
梅花糕是泰州的一种传统手工糕点，具有浓郁的江南风味。它以米粉、豆沙、白糖等为主要原料，经过多次揉捏、压片、刻印等工序而成。这种糕点形似梅花，色泽洁白，口感细腻柔软。吃起来甜而不腻，是泰州人民喜爱的小吃之一。
盐水年糕
盐水年糕是泰州传统美食之一，也是中国年节时常见的食品。它以粘米粉和水为主要原料，在开水中加入适量食盐进行煮制而成。这种年糕呈长条形或圆形，口感软糯，有一种特殊的香味。在春节期间，泰州人民会用盐水年糕来祭祖、拜年或招待客人。
结语
以上这些泰州特色糕点都是经过多年历史沉淀和口味升华而成的美食佳品。它们不仅代表了泰州的传统文化和饮食习惯，也是泰州市民对美食文化的认同和发扬。如果您有机会到访泰州，一定要品尝这些美味的糕点，感受这座城市的文化魅力。
