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糯米蛋糕的简单做法
糯米蛋糕是一款特色的中国传统小吃，口感软糯，味道香甜。制作过程中不需要用到太多的材料和工具，适合在家里尝试做一做。下面就介绍一下糯米蛋糕的简单做法。
所需材料：
- 糯米粉：150克
- 白砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 油：适量
- 椰蓉（可选）：适量
步骤：
1. 准备工作
将鸡蛋打散，加入白砂糖搅拌均匀；将牛奶加入鸡蛋液中并继续搅拌至完全混合。
2. 加入糯米粉
将150克的糯米粉倒入混合好的鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。搅拌时要注意糯米粉不要出现结块。
3. 加入油
在混合好的面糊中加入适量的油，继续搅拌均匀。油的加入可以使糯米蛋糕更加松软。
4. 蒸制
将混合好的面糊倒入已经涂抹上油的蛋糕模具中，表面平整。如果喜欢口感更多样化，可以在面糊中撒上一些椰蓉。然后将模具放入锅里，加水蒸制20-25分钟左右即可。
5. 完成
取出蒸好的糯米蛋糕，等待稍微降温后即可切片食用了。
小贴士：
- 在搅拌过程中要保持面糊的湿润度，否则会影响口感。
- 蒸制时间可以根据个人口感进行调整，但不要过长或过短。
- 最好使用有盖的模具进行制作，这样可以避免水汽进入模具中，影响蛋糕的口感。
以上就是糯米蛋糕的简单做法了。制作过程并不复杂，只需要一些简单的材料和步骤，就可以在家里享受到美味的糯米蛋糕啦！
