【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些用烘焙蛋糕塔塔粉-做蛋糕用的塔塔粉，方便大家学习。
什么是蛋糕塔塔粉？
蛋糕塔塔粉是一种专门用于制作甜点的淀粉类食材。它主要由玉米淀粉、磷酸二钙和小苏打组成，没有添加任何防腐剂和人工色素，符合现代人健康的消费理念。
如何使用蛋糕塔塔粉？
使用蛋糕塔塔粉制作甜点非常简单，只需要将其与其他干料混合均匀后加入湿料中即可。通常情况下，每100克面粉需要添加10克左右的蛋糕塔塔粉。在制作量多的时候，可以提前将干料混合好并保存在密封袋中备用。
蛋糕塔塔粉的优点
相比传统的明胶或吉利丁等凝固剂，蛋糕塔塔粉有以下优点：
- 无需加热：只需要将其加入湿料中就能发挥固化效果。
- 稳定性强：不受温度影响，能够在冰箱中保持凝固状态。
- 口感细腻：制作出的甜点口感柔软、滑嫩，不会产生明胶或吉利丁的硬度。
- 健康环保：不含防腐剂和人工色素，符合现代人对于健康与环保的要求。
如何制作蛋糕塔塔粉甜点？
下面介绍一种使用蛋糕塔塔粉制作的经典甜点——草莓慕斯蛋糕：
- 材料：饼干底（消化饼干或奥利奥饼干）、草莓果泥、淡奶油、白砂糖、蛋糕塔塔粉、水。
- 步骤：
- 将饼干压碎，并加入适量溶化的黄油搅拌均匀，铺在模具底部，放入冰箱冷藏备用；
- 将淡奶油和白砂糖打发至扬起硬性泡沫；
- 将草莓果泥加入锅中加热至开水，放入事先混合好的蛋糕塔塔粉和水搅拌均匀，再倒入打发好的奶油中，轻轻搅拌均匀；
- 将混合好的果泥倒在饼干底上，并用刮板整理表面，放入冰箱冷藏2小时以上。
- 最后可以根据个人喜好在表面装饰水果或巧克力碎片等。
结语
使用蛋糕塔塔粉制作甜点不仅方便快捷，而且口感细腻健康。它特别适合于制作慕斯、布丁、果冻等凝固类甜点。下次你想要尝试新的甜点制作方式时，不妨尝试一下用蛋糕塔塔粉来制作吧！
