【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些餐饮企业如何确定员工餐成本-餐饮行业员工餐应该算入成本里，方便大家学习。
餐饮企业如何确定员工餐成本
对于一个餐饮企业而言，员工的用餐问题是必须考虑的。但是，如何确定员工餐的成本却是一个需要认真思考和计算的问题。下面将从几个方面来探讨这个话题。
1. 食材采购成本
食材采购成本是制定员工餐价格的基础。在开始制作菜品之前，首先要对所需食材进行采购，并根据市场行情来确定价格。为了保证菜品质量稳定，有些企业会选择固定供应商或合作伙伴来确保食材的品质和价格。
2. 人力成本
人力成本包括厨师、服务员、洗碗工等岗位的薪资和社保福利等费用。除此之外，还需要考虑到培训和管理等方面的费用。在制定员工餐价格时，需要将这些各项费用都纳入进去进行计算。
3. 能源及设备折旧费用
在制作员工餐时，需要使用燃气、电力等能源，还需要使用厨房设备和器具。这些都需要计算成本，并进行合理分摊。此外，为了维护设备的正常运行和延长使用寿命，企业还需要定期维修和更换设备，这些费用也应该考虑到。
4. 管理及其他费用
除了上述几个方面外，企业在提供员工餐服务时还需支付一些管理及其他费用。例如，进出口关税、许可证费用、清洁卫生费用等等。这些杂项费用虽然不高，但是也需纳入成本范畴内。
5. 制定合理价格
在确定员工餐成本后，企业需要根据市场行情和竞争对手的价格来制定一个合理的价格。过高的价格会导致员工不愿意购买，而过低的价格则会影响企业盈利能力。
总之，在确定员工餐成本时需要全面考虑各方面因素，并进行详细计算。只有制定出一个合理的价格才能满足员工的需求并保证企业的盈利。
