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长沙有什么名吃和小吃
长沙是湖南省的省会城市，也是一个充满美食的地方。在这里，你可以尝到各种美味的传统湘菜和小吃。以下是一些值得尝试的名吃和小吃：
湘菜
湘菜被誉为中国八大菜系之一，以其麻辣、香辣、清香等口味而著名。下面是几个经典的湘菜：
- 剁椒鱼头：这道菜是将新鲜的鱼头配上剁碎的红辣椒、葱姜、豆瓣酱等调料炖制而成，口感鲜美。
- 口水鸡：这道菜是用滚水煮熟后撇去表层浮油，然后撒上花椒粉和葱末再淋上芝麻油，口感爽滑。
- 毛氏红烧肉：这道菜以选料严谨、火候掌握得宜而闻名。肉质鲜嫩，入口即化。
小吃
长沙的小吃种类繁多，从早餐到宵夜都有不同的选择。下面是几个人气较高的小吃：
- 米粉：长沙的米粉是一道非常受欢迎的早餐。它通常用猪肉、豆腐皮和花生碎来调味，口感柔软细腻。
- 臭豆腐：这道小吃虽然名字让人望而却步，但是味道确实很不错。臭豆腐是用黄豆发酵而成，然后淋上甜辣酱和香菜。
- 炸丸子：这道小吃口感脆嫩可口。用肉馅和芋头泥做成丸子，然后裹上面包屑炸至金黄色。
以上仅是长沙名吃和小吃中的一部分，还有很多其他美食等待你去品尝。如果你到了长沙，不妨试试这些当地特色美食。
