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8寸蛋糕怎样做
蛋糕是一道美味的甜点，而做一个自己喜欢的蛋糕更是一种享受。今天我来分享一下8寸蛋糕的制作方法。
材料
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 150克
- 无盐黄油 100克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 小半勺
- 香草精 少许
步骤
1. 准备工作：
将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别装入两个容器中。将8寸圆形模具底部放上油纸并涂抹少量黄油，以防粘连。预热烤箱至180℃。
2. 做面团：
(1) 蛋黄中加入牛奶、香草精，搅拌均匀。
(2) 取一个大碗，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，并筛入蛋黄液中搅拌均匀。
(3) 将无盐黄油放入微波炉中加热至融化状态，倒入面糊中并再次搅拌均匀。
3. 做蛋白霜：
(1) 将蛋白倒入另一个干净的容器中，用电动打蛋器将其打至起泡，并逐渐加入白砂糖继续打发至硬性发泡。
(2) 将打好的蛋白霜分两次加入到面团中，轻轻地搅拌均匀即可。
4. 烘焙：
将做好的面团倒入模具内，用刮刀整理表面。放进预热好的烤箱中烤制约25分钟即可。待蛋糕冷却后可根据个人口味添加装饰或奶油等材料。
小贴士
- 在打蛋白霜的过程中，最好使用干净无油的容器和打蛋器，否则会影响蛋白霜的发泡效果。
- 烤制时间根据不同烤箱可能会有所不同，建议在烤制过程中观察并调整时间。
以上就是8寸蛋糕的制作方法。希望大家可以尝试做一下自己喜欢口味的蛋糕，并享受到做甜点的乐趣！
