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调酒器具器皿大全详解
在酒吧里，除了好的酒品和技术娴熟的调酒师外，还有一个重要的角色就是调酒器具。不同的鸡尾酒需要不同的器皿来制作，下面为大家介绍一些常用的调酒器具。
杯子类
杯子是调制鸡尾酒时最基本也最常用到的器皿。以下是几种常见的杯子：
- 高脚杯：也叫马天尼杯，是最常用于装马天尼、曼哈顿等烈性鸡尾酒的杯子。
- 冰球杯：因其球形设计能让冰块更慢地融化，所以适合装琴酒、白兰地等需要搭配冰块口感更佳的烈性饮品。
- 长颈玻璃杯：也叫柚子水壶或柚子水果汁杯，通常用于装清淡型低度数（如20度以下）果汁类、甜型酒类或者加冰的鸡尾酒。
- 香槟杯：用于装香槟和气泡酒，因其杯身比较细长，能够减缓气泡的释放速度。
工具类
除了杯子外，调酒师还需要使用各种工具来制作鸡尾酒。以下是几种常见的调酒工具：
- 调羹：通常用于将液体轻轻混合，也可用来取出一些小配料。
- 过滤器：分为滤网和漏斗两种类型，主要用于过滤碎冰、果肉等固体物质。
- 量杯：又称为计量器，通常分为奥兹杯和毫升杯两种规格。可以按照配方准确地测量不同的液体份量。
- 摇壶：也叫摇床，是制作多数鸡尾酒时必备的器皿之一。它可以让不同口感的液体充分混合，并产生气泡感和冰冷口感。
- 榨汁机：用于将水果、蔬菜等原料榨成汁，适用于制作果汁类鸡尾酒。
装饰类
除了基本的杯子和工具外，一些精致的鸡尾酒通常还需要加入一些装饰品。以下是几种常见的装饰品：
- 柠檬皮：通常被切成小片或卷曲形状，用于点缀在杯沿上。
- 迷你伞：小巧可爱的雨伞造型，能够增加整个鸡尾酒的趣味性。
- 奇异果、草莓等水果块：用牙签把它们固定在杯边或放进饮料里，可以为整体增加颜色和口感层次感。
- 糖浆：可以让甜度更佳适中的调制好喝的甜型鸡尾酒。通常会直接倒入杯中或者使用特制的喷壶喷洒在表面。
以上是一些常见的调酒器具和材料，当然还有很多特殊的器具需要根据不同鸡尾酒的制作方法而选择使用。在调制自己喜欢的鸡尾酒时，不妨选用适合的器皿和工具来提升整体的美感和口感。
