【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些食堂厨师个人年度工作总结-2020年食堂厨师个人年终总结，方便大家学习。
食堂厨师个人年度工作总结
我是某市政府机关食堂的一名厨师，现在回顾过去一年的工作，深感时光匆忙。回想起来，这一年里，我和我的团队付出了很多心血和汗水，在保证食材安全、健康、营养的基础上，不断地改进菜品口味和服务质量。以下是本人个人年度工作总结：
一、认真执行卫生标准
餐饮行业与卫生密切相关，为了保障就餐者身体健康及企业形象，我们严格按照国家规定的卫生标准进行操作，并将各项指标实行日常监测，达到“无投诉”的目标。
二、精益求精提高菜品质量
为了满足员工对美食的追求，我们不断探索新菜品和制作技巧。通过每周例会讨论菜品口味调整以及新品开发方案，并邀请专业营养师对菜单逐项检查；加强对食材采购环节的控制，严格按照食品安全标准进行选择；对每道菜品分工明确，并对操作规程不断优化、完善，以确保菜品口味和卫生质量。
三、提高服务质量
提供优良的餐饮服务是我们的宗旨之一。在这一年里，我们加强了员工培训和管理，增加服务人员数量，在就餐高峰期进行现场引导，提前安排好座位等问题，在为大家奉上美食同时也为大家营造一个良好的用餐环境。
四、节约成本
在压缩成本方面，我们采取了多种措施。例如，在食材采购环节，根据季节变动及市场价格波动灵活调整采购计划；对于过期食材进行精细管理；通过合理运用厨余垃圾资源化处理等方式来减少浪费并降低成本。
五、积极参与文化活动
作为单位职工的代表之一，我们积极参与各项文体活动，并在此基础上推出有特色、有文化内涵的菜品，为单位文化建设和职工身心健康贡献一份力量。
总之，过去的一年是充实而忙碌的。我们在追求口感、安全、健康等多项目标中不断前行，也在实现节约成本和服务质量提升上有了更多新的思路和探索。未来的日子里，我会继续努力，为大家提供更好的餐饮服务！
