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盘州市有什么特色美食
盘州市位于贵州省黔南布依族苗族自治州，这里的美食文化源远流长，受到了多种民族的影响，形成了独具特色的饮食文化。以下是盘州市最具代表性的几道特色美食。
1. 酸汤鱼
酸汤鱼是盘州市最有名的传统菜肴之一。它采用新鲜河鱼作为主料，以咕噜蛋、花椒粉、辣椒和其他调味品为佐料，再加入独家配方制成的发酵调料和石灰水等原材料。炖制时火候要掌握得恰到好处，让汤口感清爽甘醇而不失浓郁。
2. 黄莲羹
黄莲羹是盘州市非常受欢迎的甜品之一。它由新鲜黄莲、桂花、冰糖和水混合制成，并在慢火上熬至浓稠。黄莲羹入口甜而不腻，清香幽雅，是夏季的最佳消暑饮品。
3. 麻辣烫
麻辣烫在盘州市也很受欢迎。它以豆腐、牛肉、鸭血、海带结等食材为主料，加入各种调料和特制的麻辣汤底炖制而成。这道菜既有浓郁的川湘风味，又兼具贵州特色调味。
4. 猪肠粉
猪肠粉是盘州市非常受欢迎的传统美食之一。它由米浆制成，卷上多层细如纸张的米皮，再添入新鲜的猪肠和各种调料。这道菜口感柔软细腻，香气扑鼻，吃起来十分爽口。
5. 螺丝粉
螺丝粉是盘州市最具代表性的快餐之一。它以寿司面（一种比意大利面更细小的面条）为主料，配以碎肉末、豆芽菜、葱花、辣椒等调料制成。这道菜口味鲜美，香气扑鼻，是盘州市人们喜欢的小吃之一。
总之，盘州市拥有丰富多彩的美食文化，这里的每一道传统美食都代表着当地人民特有的生活方式和文化习惯。如果你有机会来到盘州市旅游或者观光，千万不要错过这里的特色美食。
