【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些牛排怎么煎才好吃又简单-牛排怎样煎更好吃，方便大家学习。
牛排是一道令人垂涎欲滴的美食，但是煎牛排却是一门技术活。很多人在煎牛排时总会遇到各种问题，比如肉质不够鲜嫩、口感太硬等等。那么，究竟应该怎样才能让牛排煎得又好吃又简单呢？下面就和大家分享几个小技巧。
选好牛肉
首先要选好适合煎的牛肉。如果你想要口感更加柔软的牛排，可以选择里脊肉或者眼肉；如果你喜欢口感更加有嚼劲的话，可以选择前腿部位或者后腰部位的肌肉组织比较多的部分。此外，还要注意挑选新鲜度好、颜色鲜红、有一定脂肪分布（这样可以增加风味）的牛肉。
提前处理
在开始烹饪之前需要将牛排从冰箱中取出放置于室温下约30分钟至1小时时间，使其达到室温状态。同时，在烹饪前可使用干纸巾轻轻擦拭牛肉表面，除去多余的水分以及可能存在的细菌。
煎牛排
在准备好食材后，接下来就是煎牛排了。首先需要用刀在牛排两侧交叉切上数道口子（不要切断整块肉），这样可以使得牛排更加容易入味。然后，在平底锅中倒入足够的油，待油温达到6-7成热时放入牛排。一般来说，每面煎2-3分钟即可成型，根据个人口感可适当调整时间长短。为了让牛排更加美味，可以在煎制过程中加入一些蒜末、迷迭香等调料进行香味的补充。
休息一会儿
在将煎好的牛排取出后，不能立即切开食用。这时需要让它先“休息”一会儿，这样可以帮助保留肉汁和口感。具体做法是将牛排放置于盘中或者铺上锡纸盖好静置5-10分钟左右即可。
配菜搭配
最后，还需要注意牛排的配菜搭配。常见的配菜有烤红薯、煮土豆、炒蘑菇等等。在选择时可以根据自己的口味以及营养搭配来进行选择。此外，还可以根据个人喜好在牛排上撒上一些黑胡椒粉或者其他调料来提升味道。
总结
以上就是关于如何煎出一份美味又简单的牛排的小技巧了。当然，每个人都有自己的口味和烹饪习惯，因此在实践中可以根据自己的情况进行适当调整。希望大家能够通过这篇文章掌握一些基础技巧，并且能够煎出一份美味可口的牛排！
