【简介】感谢网友“雕龙文库”参与投稿，这里小编给大家分享一些蒸蛋糕的具体做法-蒸蛋糕的具体做法视频，方便大家学习。
蒸蛋糕是一道非常受欢迎的甜品，它柔软细腻，口感丰满，同时又具有浓郁的蛋香味道。今天我就来和大家分享一下制作蒸蛋糕的具体做法。
首先，我们需要准备以下材料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、细砂糖70克、牛奶50毫升以及适量的黄油。此外，还可以根据个人喜好添加一些其他配料，比如巧克力碎片、椰丝等。
第一步是将鸡蛋打入一个大碗中，并加入细砂糖。然后用打蛋器或者筷子搅拌均匀，直到砂糖完全溶解在鸡蛋中。这个过程需要耐心和一定的力度，以确保混合均匀。
接下来，在鸡蛋液中加入牛奶，并再次搅拌均匀。牛奶可以增加蒸出来的蛋糕的湿润度和口感。
然后，在筛网上将低筋面粉过筛到鸡蛋液中。这个过程可以去除面粉中的颗粒，使蛋糕更加细腻。
接着，用刮刀或者橡皮刀轻轻地将面粉和鸡蛋液搅拌均匀。注意不要过度搅拌，只需要将面粉和鸡蛋液混合在一起即可。
此时，我们可以加入一些额外的配料，比如巧克力碎片或者椰丝。这样可以增加口感的层次和丰富度。
接下来是关键的一步——发酵。将混合好的蛋糕糊倒入一个适合蒸制的容器中（可以选择圆形模具、小碗等），然后用保鲜膜盖住容器，在室温下静置20分钟左右。这个过程可以让面糊中的泡沫变大，并产生微小的气泡，从而使蛋糕更加松软。
发酵完成后，将准备好的水放入锅中并加热至沸腾状态。然后放置一个蒸架在锅上，并将装有蛋糕糊的容器放在上面。
最后，在锅盖上盖上一层纱布或者厨房纸巾，这样可以防止水汽滴入蛋糕中。然后盖上锅盖，用中小火蒸煮约20-30分钟。
蒸煮时间因个人喜好和蛋糕大小而有所不同，可以通过插入牙签来检查蛋糕是否熟透。如果牙签插入蛋糕中心并拔出时没有粘附物，则表示蛋糕已经完成。
完成后，将蛋糕取出放凉，稍微晾凉后即可享用。如果喜欢更加丰富的口感，可以在表面撒上一些椰丝或者巧克力碎片进行装饰。
总的来说，制作蒸蛋糕需要一定的耐心和技巧。但只要按照以上步骤进行操作，并注意掌握好发酵时间和火候控制，就能够轻松制作出美味的蒸蛋糕。希望大家都能成功地制作出自己喜欢的口感和风味的蒸蛋糕！
